Wir kochen mit frischen Zutaten, handwerklichem Können, neuen Ideen und viel Sorgfalt. Weil wir Wert auf Saisonalität legen und wir immer Lust auf Neues haben, ändert sich die Karte regelmäßig - es lohnt sich also, immer wieder mal hier vorbeizuschauen.

Wir haben nicht immer eine Vegane Speise direkt in der Karte. Für diesen Fall besteht die Möglichkeit aus anderen Gerichten ein eigenes Gericht zu kombinieren. Oder Sie lassen sich vom Koch überraschen. Das selbe gilt für Unverträglichkeiten sprechen Sie uns einfach an.

 

Culmann’s GalerieWerkstatt

 

 

 

Corinnas Frikadelle mit Brot
4,50
Corinnas Frikadelle mit Kartoffelsalat
8,90
Tomate Mozzarella mit Brot
8,90
Pariser Salat mit Ziegenkäse und eingekochten Früchten

 

Birnen, Äpfel, Pflaumen und Brombeeren
 14,50

 

 Warmer Camembert mit Honig und Kräutern
 dazu Rote-Bete-Salat und bunter Salat sowie Brot
 15,50

 

Marokkanischer Kichererbsen Salat
mit Oliven, Tomaten, Orangen, Beeren, frischen Kräutern

 

 und Feta Käse
15,50 

 

Tagliatelle in Tomaten Paprika Rahmsauce
 dazu mediterranem Gemüse gratiniert mit Taleggio
 16,50 

 

Tagliatelle mit Black Tiger Garnelen,

 

 dazu mediterranem Gemüse gratiniert mit Taleggio
18

 

Gebratene Filets vom sächsischen Kaninchen dazu

 

Firoelli Nudeln gefüllt mit Schinken

 

und buntes Gemüse in Rahm

 

19

 

Pfifferlings Quiche mit Berg Käse überbacken,

 

dazu bunter Blattsalat

 

16,50

 

Corinnas Portugiesische Rinderroulade

 

mit Speck und Trockenobst

 

dazu Rosenkohl und Kartoffelpüree

 

19,50

 

Cheeseburger mit Corinnas Frikadelle, 
Salat, geschmorrten Zwiebeln, Schinkenspeck 
und Rote Burger Sauce dazu bunter Blattsalat

 

16,50       
Vegetarischer Burger mit Halloumi Käse, 
 Tomaten, buntes Gemüse, Gewürzgurken, Salat und Sweet Chili Sauce dazu bunter Blattsalat
 16,50 

 

Vegetarischer Burger mit gebackenem Camembert,

 

Zwiebeln, Tomate, Salat sowie leicht pikanter Fruchtmarmelade

 

Dazu bunter Blattsalat

 

17,50

 

Ganze Dorade in asiatischem Kokos Curry Sud gegart,

 

dazu buntes Gemüse und Basmati Reis

 

20

 

Eifler Schweinerücken mit Rahm Pilzen und Stampfkartoffeln

 

19

 

Chicken „Drum Sticks“ in Kräuter Knoblauch Marinade,

 

dazu bunter Blattsalat und kleine Kräuter Kartoffeln

 

16,50

 

Indischer Hahn mit Tomate

 

trifft auf indisches Huhn mit Ananas und Kokos,

 

also zweierlei Curry und

 

Basmatireis

 

17,50

 

 

 

Für jedes Gericht:

 

+1,50€ Trüffel Chutney

 

(ohne künstliche Aromastoffe oder gemischte Trüffel Öle)

 

 

 

Kleine Käseauswahl mit Früchten und Nüssen
9

 

Geeiste Blaubeeren unter Schmand Vanille Creme

 

6,50

 

Tiroler Vanille Kuchen

 

mit Cremeeis und Russischer Schokolade

 

7,50

 

Wir freuen uns Ihnen ein neues Produkt Vorstellen zu dürfen.

In Zusammenarbeit mit einem Landwirt haben wir eingekocht.

Natürliche Zutaten, Handarbeit und Freude am Produkt.

 

Wald Blaubeeren Marmelade

Pflaumenmus

Quitten Marmelade mit Stücken

Pikante Paprika Marmelade 

Und für kalte Abende eine Quitten Teesüße

 

Je 196gr Glas 6,50€