MENÜ ansehen & bestellen

Wir kochen mit frischen Zutaten, handwerklichem Können, neuen Ideen und viel Sorgfalt. Weil wir Wert auf Saisonalität legen und wir immer Lust auf Neues haben, ändert sich die Karte regelmäßig - es lohnt sich also, immer wieder mal hier vorbeizuschauen.

Wir haben nicht immer eine Vegane Speise direkt in der Karte. Für diesen Fall besteht die Möglichkeit aus anderen Gerichten ein eigenes Gericht zu kombinieren. Oder Sie lassen sich vom Koch überraschen. Das selbe gilt für Unverträglichkeiten sprechen Sie uns einfach an.

Wir haben da etwas neues ...

 

Wir freuen uns Ihnen ein neues Produkt Vorstellen zu dürfen.

In Zusammenarbeit mit einem Landwirt haben wir eingekocht.

Natürliche Zutaten, Handarbeit und Freude am Produkt.

 

Wald Blaubeeren Marmelade

Pflaumenmus

Quitten Marmelade mit Stücken

Pikante Paprika Marmelade 

Und für kalte Abende eine Quitten Teesüße

 

Je 196gr Glas 6,50€

 

Ente für 2

 

 

Ganze Ente

 

 Apfel Rotkohl & Kartoffelklöße & Maronen

 

Orangen Soja – Ingwer Sauce

 

100€

MENÜ ansehen & bestellen

Culmann’s GalerieWerkstatt

 

 

Corinnas Frikadelle mit Brot
4,50
Corinnas Frikadelle mit Kartoffelsalat
8,90
Tomate Mozzarella mit Brot
8,90
Pariser Salat mit Ziegenkäse und gekochten Äpfeln mit Zimt
 14,50
 Warmer Camembert mit Honig und Kräutern
 dazu Rote-Bete-Salat und bunter Salat sowie Brot
 15,50

Marokkanischer Kichererbsen Salat
mit Oliven, Tomaten, Orangen, Beeren, frischen Kräutern

 und Feta Käse
15,50 

Chicken Drum Sticks mit buntem Salat, kleinen Kartoffeln

und Sour Creme

16,50

Corinnas Sauerbraten vom Rind mit Rosinen und Rübenkraut dazu Kartoffelstampf sowie Rotkohl und Apfelmus

19,50

Corinnas Rinder Roulade mit Speck & Englischen Senf in leicht fruchtiger deftiger Sauce,

dazu Kartoffelpüree und Bohnen in leichtem Rahm

19,50

Französische Entenbrust

mit Ofenkartoffel und Kräutercreme dazu buntes Pfannengemüse sowie Soja Honig Sauce

22

Nudeln gefüllt mit Steinpilzen & Trüffel

dazu gebratene Waldpilze, Rahmsauce und Parmesan auf Wunsch mit zusätzlichem Trüffel

17,50

Tagliatelle in Tomaten Paprika Rahmsauce
 dazu mediterranem Gemüse gratiniert mit Taleggio Käse
 16,50 

Cheeseburger mit Frikadelle, 

Salat, geschmorrten Zwiebeln, Schinkenspeck

und Rote Burger Sauce dazu bunter Blattsalat
16,50      

Burger mit kleinen Medaillons vom Eifler Schweinefilet,

geschmorrten Zwiebeln, Schinkenspeck, Tomate & Salat

dazu Corinnas Burger Relish

17,50

Vegetarischer Burger mit Halloumi Käse, 
Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurken, Salat und Sweet Chili Sauce dazu bunter Blattsalat
16,50

Tagliatelle mit Würfel vom Wildlachs,

 dazu mediterranem Gemüse gratiniert mit Taleggio Käse
17,50

Lachsfilet mit Kräutern und buntem Gemüse,

schonend im Pergament gegart,

dazu Tomatensugo und Basmati Reis

18,50

Gnocchi mit Ricotta Kräuter Füllung mit

Gorgonzola Sauce und Blattspinat

16,50

Kräuter Parmesan Risotto

 mit gebratenen Kräuter-Seitlingen (Pilz nicht der Fisch)

und Waldpilzen auf Wunsch getrüffelt

16

Kleine Käseauswahl mit Früchten und Nüssen
9